オクシズのガイアフロー静岡蒸留所 @shizuoka_distillery さん。
実は2019年に造成工事をさせていただいた際にオクタヴ樽2種を購入し、2025年に瓶詰めさせていただきました。
当時の担当者をはじめ社員の皆さんにお配りし、また忘年会でも皆でいただきました。
ガイアフロー静岡蒸留所プライベートカスク2019年オクタヴ樽2種
ガイアフロー静岡蒸留所プライベートカスク2019年2種同時に仕込まれた2つのプライベートカスク。しかし熟成の過程で、それぞれ全く異なる個性へと変化しました。
ひとつは穏やかで調和のとれた味わい。もうひとつは力強く、骨格の際立つ仕上がり。
時間と樽が生み出した“違い”を、そのまま閉じ込めた無加水のシングルカスクです。
同じ原酒、同じ時間でも、異なる表情。
その違いを味わいながら、ウイスキーの奥深さを感じるとともに、時間を重ねることで生まれる価値をこれからも大切にしていきたいと思いました。
▼ガイアフロー静岡蒸留所
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